Dehidrirani bijeli češnjački češnjak pahuljice dehidriranog povrća

Dehidrirani češnjak vrlo je popularan u začini hrane i sastojkom za hranu. Dehidrirane pahuljice od belog luka su osnovna faza dehidriranog češnjaka, a zatim pahuljice mogu biti napravljene za belim granulama i češkom prahu. Da biste napravili dehidrirane pahuljice od belog luka, slijedite ove korake:

1. Počnite ljuštenjem češnjaka za češnjake. To možete učiniti tako da stavite ravnu stranu noža na klinčić za češnjak i čvrsto pritisnete dolje dok se koža ne odmori. Zatim uklonite kožu.

2. Jednom kada se svi klinovi oguljeni, narežite ih na tanke, čak i kriške. Za ovaj korak možete koristiti oštar nož ili mandolinski zaklar.

3. Položite kriške češnjaka u jednom sloju na ladici dehidratora. Obavezno ostavite neki prostor između kriški kako bi se omogućilo pravilno protok zraka.

4. Podesite svoj dehidrator na nisku temperaturu, oko 115 ° F (46 ° C). Ova mala toplina polako će ukloniti vlagu iz češnjaka bez kuhanja.

5. Ostavite kriške češnjaka u dehidratoru oko 6 do 8 sati ili dok nisu potpuno suhi i krhke. Vrijeme sušenja može varirati ovisno o debljini kriški i vlažnosti u vašem okruženju.

6. Nakon što su kriške češnjaka potpuno dehidrirane, izvadite ih iz dehidratora i pustite ih da se potpuno ohlade.

7. Jednom hlađen, prenesite kriške češnjaka na čist, suv blender ili procesor hrane. Pulsirajte ih nekoliko puta dok se ne razbiju u male pahuljice. Budite oprezni da ne preteljete, kao što želite postići grubu teksturu, a ne prah.

8. Čuvajte pahulje od dehidrirane češnjake u nepropusnoj posudi u hladnom, tamnom mjestu. Trebali bi ostati svjež nekoliko mjeseci.

NAPOMENA: Ako nemate dehidrator, možete sušiti i kriške češnjaka u rerni. Zaprepajte svoju pećnicu na najnižu temperaturu (obično oko 170 ° F ili 75 ° C) i stavite kriške češnjaka na lim za pečenje obloženi pergamentnim papirom. Ostavite vrata pećnice lagano Ajara da biste omogućili vlagu da pobjegne. Redovno provjeravajte kriške češnjaka i uklonite ih kada su potpuno suhi.