Prehrambena vrijednost i efikasnost crnog češnjaka

Crni češnjak je vrsta fermentiranog češnjaka koji ima jedinstven okus i teksturu u odnosu na sirovi češnjak. Različite od dehidriranog češnjaka, kreira se kroz proces starenja čitavih žarulja belog luka po kontroliranom temperaturi i vlažnosti nekoliko tjedana.

U pogledu prehrambene vrijednosti, crni češnjak je sličan sirovom češkom češnju, ali s nekim razlikama. Sadrži različite vitamine i minerale, uključujući vitamin C, vitamin B6, mangan, selen i kalcijum. Međutim, proces fermentacije povećava koncentraciju određenih spojeva, poput antioksidansa i polifenola, čineći crnim češnjakom potencijalno moći u ovim područjima u odnosu na sirovi češnjak.
Black Garlic Granules 8 16 Mesh

Učinkovitost crnog češnjaka je tema tekućih istraživanja, a dok neke studije sugeriraju potencijalne zdravstvene koristi, potrebno je više istraživanja kako bi se u potpunosti razumjeli njegovi učinci. Neke potencijalne koristi povezane sa crna potrošnja belog luka uključuju:

1. Promjena antioksidanata: Proces fermentacije povećava antioksidativna aktivnost crnog češnjaka, koja može pomoći u zaštiti od oksidativnog stresa i smanjiti rizik od hroničnih bolesti.

2. Cardiovaskularno zdravlje: Neke studije sugeriraju da crni češnjak može imati pozitivan utjecaj na zdravlje srca smanjenjem nivoa holesterola, poboljšanje krvnog tlaka i poboljšanje funkcije krvnog suzbijanja.

3. Podrška za imunološku sustavu: Crni češnjak sadrži spojeve koji mogu poboljšati imunološku funkciju i pomoći se tijelu borba protiv infekcija i bolesti.

4. Protuupalni efekti: Određeni spojevi koji se nalaze u crnoj belim češnjaku pokazali su protuupalna svojstva, koja mogu pomoći u smanjenju upale u tijelu i ublažavanju simptoma upalnih uslova.

5. Potencijal protiv raka: Preliminarna istraživanja sugeriraju da crni češnjak može imati svojstva protiv raka i mogla bi inhibirati rast određenih vrsta ćelija raka. Međutim, potrebno je više studija za potvrdu ovih nalaza.

Može se obraditi u različitom obliku, poput crnih granula sa češnjakom, crnim češnjakom u prahu. Važno je napomenuti da dok crni češnjak može ponuditi potencijalne zdravstvene koristi, ne bi se trebalo smatrati lijekom ili zamjenom za medicinske tretmane. Uvijek je preporučljivo savjetovati se sa zdravstvenim radnikom prije nego što napravite bilo kakve značajne promjene u vašoj prehrani ili načinu života.

January 09, 2024