Istorija, upotreba i kultura haotijskog čilija

Chaotian Chili je raznovrsna biber čili koja se odlikuje rastućim paprikom, stožastom oblikovanim plodovima, visokom količinom i raznim bojama, a jedna je od uobičajenih jestivih čilih paprika koje se nalaze u cijeloj Kini. Ovaj članak će uvesti istoriju, upotrebu i kulturu haotijskog bibera iz sledećih tri aspekta.

Istorija kapsicum annuum var. Conoides
Naučno ime jutarnje slave je kapsicum annuum var. Konoidi, koji je rođen iz Perua i Meksika u Južnoj Americi i raznovrstan je rod kapsicum. Doveden je u Evropu, Afriku i Aziju iz svog američkog porijekla tokom jedra i sada je kultiviran i distribuiran u cijelom svijetu. Chao Tian Chili predstavljen je u Kinu u Kini oko dinastije Ming u 17. stoljeću, a prvi se pojavio u "Kopendijumu Materia Medica" i drugim drevnim knjigama materijala Medica, a bila je poznata kao "paprika" CHAO TIAN ", "Mali biber" i "Wang Tian Pepper". Itd. Haotijski čili se uzgaja po Kini, posebno u jugozapadnom regionu, poput Sichuan, Guizhou, Yunnana, Guangxija i drugih pokrajina, a glavna je jestiva čilija za lokalne ljude.
Koristi haotijsku papriku
Glavna upotreba haotijskog bibera kao aromatizirana i ljekovita biljka. Haotijski paprika može ukloniti riski miris raznih mesa, povećavajući aromu i ukus, a može se koristiti i za infuziju vina, povećavajući njegovu aromu i lijekove. Haotijski biber je takođe važna sirovina za obradu kiselih proizvoda poput kimchi i kisela krastavca. Capsaicin izdvojen iz suhih paprika prirodni je pigment u kozmetici i hrani. Čak se i listovi artičoke paprike mogu preraditi u razne vrste malih jela, koja se izvoze u Japan i Južna Koreja i druga mjesta. Chilli boja napravljena od kapsaicina ima snažnu antikorozivnu i anti-hrđe funkcije itd., I mogu se koristiti za zrakoplove, brodove i drugu opremu za obranu.

Kao tradicionalna kineska medicina, Chaotianjiao ima oštar, topao i blago otrovni ukus, koji može ugrijati srednju i raspršiti hladnu, ukloniti vlagu i ublažiti bol, ubiti u liječenju epigastričnog i trbušnog dijela Hladna i bol, povraćanje, proliv, nemogućnost razmišljanja o hrani, reumatizmu i hladnoj paralizi, akumulaciju insekata i bolove u trbuhu, it.Chaotian se takođe može koristiti za vanjsku upotrebu, poput upotrebe haotijskog čili u prahu sa sirćetom i pomiješanim, primijenjenim na zahvaćeno područje, može tretirati čireve kože, kraste itd.

Kultura haotijskog čilija
Kao vrsta čili bibera, haotijski čili je takođe kulturni simbol, koji je usko povezan sa prehrambenim navikama i načinu života kineskih ljudi. Na jugozapadu Kine, posebno u Sičuanu, haotijski čili važan je dio začinjenog ukusa i uparen je sa čili paprikom kako bi se stvorio jedinstveni okus slike, što je važan doprinos Kine na svjetsku kulturu hrane. Engleski naziv haotijskog čilija je Sichuan Peppercorn ili Sičuanski paprika (tj. "Sichuan biber") zbog njegove važnosti u sišuanskoj kuhinji.
U kineskoj regiji Guangxi, postoji vrsta kineskog geografskog indikacijskog proizvoda koja se zove tianwaiting prste paprike, proizveden u okrugu Tianwaiting, Chongzuo City. Prema lokalnom testu, sadržaj kapsaikina u tian vodilici paprike je 155 puta veći od općih čilija paprika, a toplotni sadržaj je 15 puta veći od općih čilih paprika, koji ima naziv "prvog začinjenog" svijeta " U Kini. Tian Et Finger Sky Pepper nije samo spajalica lokalnih ljudi, već i ponos lokalnih ljudi, svojevrsni životni stav i duhovni simbol lokalnih ljudi.

Ukratko, haotijski čili je raznovrstan biber sa dugačkom istorijom, širokim rasponom korištenja i duboke kulture, koji ne samo ne mogu povećati odličnost hrane, već i izliječiti bolesti i izraziti život i duhovnost kineskog naroda. Može se procesuirati za dehidrirane čile proizvode, poput sušenog čili čitavog, zdrobljenog čilija, čili pudera. Haotijski čili važno je utjelovljenje tradicionalne kineske kulture i jedinstveni doprinos Kine na svijet.